La migliore ricetta per la casseruola di mais

Jul 03, 2023

Ogni casseruola di potluck rientra in una categoria particolare. Ci sono le superstar (maccheroni e formaggio e patate candite), i classici (fagiolini in casseruola e ripieno) e... sperimentali (guardandoti, tutto bagel in casseruola). Detto questo, questa casseruola di mais trascende quelle categorie comuni trasformandole in una lega a sé stante. È ricco di mais dolce, bilanciato da un pizzico di paprika ed erba cipollina, e ha una consistenza follemente tenera e cremosa che ti porterà al terzo aiuto prima ancora che tu sappia cosa ti ha colpito. Portalo alla prossima cena festiva, inaugurazione della casa o baby shower se hai voglia di elogi e complimenti infiniti.

La casseruola di mais è uguale al budino di mais? Quasi. Sebbene siano realizzati con gli stessi ingredienti e la stessa tecnica, il budino di mais ha una consistenza più morbida, mentre la casseruola di mais è leggermente più densa e in genere ha un sapore un po' più saporito. Entrambi i piatti (così come il pane di mais, le johnny cake e il pan di cucchiaio) derivano da una tecnica indigena americana che combina l'acqua di farina di mais per preparare il corn pone. I chicchi di mais essiccati vengono macinati in farina di mais e mescolati con acqua prima di essere modellati in pani o torte e cotti sulla cenere calda per creare pane azzimo. Quando il mais e i metodi di cottura indigeni furono sempre più incorporati nella dieta coloniale americana, il mais pone si evolse in pane di mais con l'aggiunta di grasso e uova e in piatti come budino di mais e casseruola di mais con l'aggiunta di latte e panna.

Devo usare Jiffy Mix? Il mix Jiffy è diventato in qualche modo sinonimo di casseruola di mais, ma tecnicamente puoi comunque preparare una deliziosa casseruola di mais senza di essa. Se non sei un fan delle cose in scatola, puoi scambiare la scatola del mix Jiffy con 3/4 tazza di farina di mais + 2 cucchiai di zucchero + 1/4 tazza di burro non salato.

Cosa posso servire con la casseruola di mais? Dato che in questa casseruola di mais servono solo 10 minuti di preparazione, avrai tutto il tempo per mettere insieme il resto della cena mentre cuoce in forno. Provalo con semplici cosce di pollo con friggitrice ad aria o con un'abbondante padella di pollo per una cena confortante durante la settimana, oppure aggiungilo ai contorni festivi di purè di patate in casseruola, casseruola di patate dolci e maccheroni e formaggio alla zucca.

Hai fatto questa ricetta? Fateci sapere come è andata nei commenti qui sotto!

burro non salato, fuso, raffreddato, più altro, ammorbidito, per la padella

Confezione da 8,5 once di preparato per muffin al mais Jiffy

più 1 1/2 cucchiaino. zucchero granulare

uova grandi

latte intero

crema pesante

mais congelato, scongelato, scolato

(15 once) possono mantecare il mais

sale kosher

paprika dolce

Pepe nero appena macinato

erba cipollina affettata

Brooke Caison è la food editor di Delish, dove sviluppa e modella ricette originali, scrive la newsletter settimanale degli abbonamenti e appare occasionalmente come talento davanti alla telecamera per il canale YouTube di Delish. È ossessionata dall'idea di portare i metodi del ristorante al cuoco casalingo con tecniche infallibili e cucina organizzata (come come sgusciare in sicurezza una vongola o affrontare un complesso progetto di cottura). Laureata all'ICE, in precedenza è stata cuoca di linea, responsabile dell'ospitalità per la stagione di apertura di Little Island e assistente culinaria del giudice Top Chef ed esperta di cibo Gail Simmons. Il suo lavoro è apparso anche su Martha Stewart. Non c'è cibo che non proverebbe, ma la salsa di feta montata ai mirtilli rossi ha il suo cuore.

45 ricette di cocktail autunnali

30 modi per utilizzare la zucca butternut

62 accoglienti ricette di zuppe autunnali

Pane Di Mais Alla Zucca

Torta di mele

Zucca ghianda

Torta di seta francese

40 ricette di tacchino macinato

35 ricette di pollo a cottura lenta

Biscotti con gocce di cioccolato e zucca

Torta di mele al chiaro di luna

Mele Cotte