Parmigiana di melanzane e pollo (friggitrice ad aria o forno)

Nov 06, 2023

La parmigiana di melanzane e pollo è fatta con petto di pollo impanato, fritto (o al forno) e condito con una semplice salsa marinara di melanzane e mozzarella fresca. È ricco di proteine ​​e delizioso!

Questa semplice parmigiana di pollo e melanzane è una versione divertente della mia ricetta di pollo alla parmigiana. Volevo incorporare le melanzane perché sono di stagione e ho deciso di aggiungerle alla mia salsa, che ha funzionato meglio di quanto mi aspettassi! Io l'ho preparato con la friggitrice, ma potete cuocerlo anche al forno. È così abbondante e un ottimo modo per mangiare più verdure. Ho anche una ricetta più classica alla parmigiana di pollo con friggitrice ad aria se non ti piacciono le melanzane, e questa ricetta alla parmigiana di pollo con pentola istantanea a basso contenuto di carboidrati se vuoi provare a cucinarla in un modo diverso e questa parmigiana di melanzane più leggera per un'opzione vegetariana.

Per fare in modo che l'impanatura aderisca al pollo, devi ricoprire il pollo con uova, olio o burro. Questi ingredienti bagnati agiscono come colla per garantire che il pangrattato non cada dal pollo.

La parmigiana di pollo avanzata durerà fino a quattro giorni nel frigorifero o tre mesi nel congelatore. Per riscaldarlo, friggi il pollo per 3-5 minuti fino a quando diventa caldo.

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