Ottima recensione del piatto caldo di Jones: sembra sbalorditivo sulla tavola e dà un pugno nel forno

Apr 19, 2024

Di Tiffany Hopkins

Tutti i prodotti presenti su Bon Appétit sono selezionati in modo indipendente dai nostri redattori. Tuttavia, quando acquisti qualcosa tramite i nostri link di vendita al dettaglio, potremmo guadagnare una commissione di affiliazione.

Questa è Altamente Consigliato, una rubrica dedicata a ciò che mangiamo, beviamo e compriamo. Qui, Tiffany Hopkins scrive del piatto in ceramica che è tanto bello da cucinare quanto da guardare.

Non mi vergogno di ammettere che la maggior parte delle mie pentole sono... brutte. Tortiere di marca diversa che ho acquistato in saldo dieci anni fa. Una teglia ricoperta di sporcizia che generosamente definirei perfettamente stagionata. Una padella molto amata e che ha i segni di bruciatura che lo dimostrano. Bell'aspetto? Erano sempre un ripensamento quando si trattava di pentole e padelle. Finché la padella distribuiva il calore in modo efficace e uniforme, purché mi aiutasse a ottenere una bella croccantezza su un pezzo di pelle di salmone durante la notte e a fare una frittura morbida e lenta al mattino, ero soddisfatto.

Tutto è cambiato di recente quando sono stato trasportato in un altro mondo, un mondo in cui ragazze estetiche filmavano la routine mattutina. In questo mondo, prepari con cura il caffè versato con eleganti bollitori da tè con finitura opaca e riempi bicchieri Stanley color pastello da 40 once con quantità gigantesche di acqua ghiacciata. Come ci sono arrivato? Ho inserito il Great Jones Hot Dish nella mia lista dei desideri delle vacanze. Quando l'ho aperta a dicembre, ho improvvisamente capito che la bella forma poteva convivere con la funzione, che lo stile poteva incontrare l'utilità in una pentola.

Questa casseruola in ceramica da 9"x13" appartiene a un feed Instagram: voglio dire, guardala. Il motivo di ispirazione vintage e i manici oversize gli conferiscono una divertente atmosfera retrò. È disponibile in una varietà di colori vivaci: un antidoto rinfrescante ai già citati pastelli che dominano nello spazio estetico della routine mattutina. (Ma se vuoi usare i colori pastello, c'è un modello Barbie rosa che è molto attuale per i tempi.)

Parlando di Barbie, potresti essere tentato di liquidare il piatto caldo come un mero oggetto di bellezza. Non! Dopo aver messo in funzione il mio per sei mesi, posso tranquillamente definirlo uno dei migliori piatti da forno con cui ho cucinato. È adatto al forno fino a 500 ° F ed è realizzato in gres spesso, il che significa che si riscalda in modo uniforme e trattiene bene il calore. L'ho usato per preparare crostate di punta estiva e per cuocere torte: produce una torta di manioca impeccabile con bordi gommosi e perfettamente dorati. Certo, l'ho usato per fare un sacco di casseruole. È il mio piatto preferito per le lasagne grazie ai suoi lati dritti, che consentono pezzi con bordi soddisfacentemente quadrati e spezzati.

L'Hot Dish è anche più profondo di altre pentole da 9 x 13 pollici. Può contenere quattro quarti, il che è generoso rispetto alla capacità di tre quarti comune in altre teglie. E le grandi maniglie rotonde non sono solo per lo spettacolo: rendono super facile manovrare il piatto dentro e fuori dal forno con guanti o asciugamani ingombranti.

E, onestamente, mi piace il fatto che Hot Dish renda automaticamente il mio cibo più divertente e, oserei dire, più delizioso. È la scusa perfetta per preparare qualcosa per una folla. Sono passato alla modalità routine mattutina completa di TikTok? No. Ma il piatto caldo mi ha fatto salire di livello con le mie altre pentole: sono passato dalle mie squallide teglie a un nuovo set scintillante e sto contemplando alcune graziose ciotole che possono raddoppiare come pezzi da portata. Per ora è una vittoria.