Come pulire e mantenere correttamente una friggitrice

Feb 28, 2024

I cibi fritti di qualità da ristorante sono una cosa meravigliosa, ma se non hai gli strumenti giusti, prepararli a casa può sembrare quasi impossibile. Certo, potresti friggerli in padella con olio, ma farlo in modo uniforme è complicato. La soluzione è semplice: acquista una friggitrice per uso domestico. Problema risolto!

Dopo aver preparato la prima porzione di pollo fritto nel tuo elettrodomestico appena coniato, sei soddisfatto del tuo acquisto e poi ti viene in mente: "Aspetta, come dovrei pulire questa cosa?" Ora ti sei imbattuto nella parte più impegnativa dell'utilizzo di una friggitrice: pulirla. Non preoccuparti, però; potrebbe essere un processo in più fasi, ma a patto che presti attenzione e ti prendi il tuo tempo – e non salti alcun passaggio! - il tuo nuovo strumento sarà di nuovo pronto in pochissimo tempo.

La buona notizia è che non è necessario pulire la friggitrice dopo ogni utilizzo; anche l'olio rimarrà buono per più sessioni di frittura a meno che non sia entrato qualche tipo di contaminante. Se lo usi una volta alla settimana, dovresti pulirlo accuratamente ogni tre mesi circa.

Quando sei pronto, il primo passo è apparentemente semplice ma estremamente importante: assicurati che l'olio sia completamente raffreddato prima di iniziare. L’olio bollente non è uno scherzo; quella roba può davvero farti del male. Successivamente, il cestello per friggere è la parte più semplice; basta metterlo nel lavandino e pulirlo con acqua e sapone. Se restano attaccati dei pezzi ostinati, uno spazzolino non abrasivo (o uno spazzolino da denti in caso di necessità) può prendersi cura di loro.

Ora è il momento di smaltire l'olio stesso. Non versare mai l'olio nello scarico; questo è un modo sicuro per intasare i tubi, per non parlare potenzialmente del sistema fognario stesso. Dovrai sollevare il serbatoio dell'olio dalla friggitrice e versare l'olio in un altro contenitore (un imbuto può andare bene per questo passaggio). Da lì potrai smaltirlo tranquillamente nella spazzatura.

Una volta che ti sei occupato dell'olio, devi pulire la friggitrice. Raschiare prima i lati per eliminare eventuali residui; puoi usare qualcosa di relativamente abrasivo qui (o semplicemente un raschietto di plastica) senza preoccupazioni. Una volta scollato tutto, aggiungi un po' di detersivo per i piatti e riempi la ciotola con acqua calda. Non pulire la friggitrice nel lavello; non esporre i componenti elettrici della friggitrice all'acqua.

Ora è il momento di lasciare che la friggitrice faccia il lavoro per te. Accendilo e porta l'acqua a ebollizione, lasciandola andare per 5-10 minuti. Non lasciare bollire tutta l'acqua; ciò può far sì che le particelle di sapone si attacchino ai lati e si induriscano, e nessuno vuole patatine fritte insaponate. Dopo averlo lasciato funzionare, spegnilo, scollegalo e attendi che si raffreddi. Quindi scarica l'acqua, usa un panno per rimuovere eventuali problemi rimanenti all'interno e asciugalo accuratamente, lasciandolo poi asciugare all'aria per essere sicuro. Se usi la friggitrice quando è ancora bagnata, può esplodere; ecco perché i tacchini fritti congelati sono così combustibili.

Se, per qualsiasi motivo, questo non ha eliminato tutti i pezzi ostinati, c'è un trucco rimasto nella manica: usa il bicarbonato di sodio; è il migliore amico di chi fa le pulizie. Prepara una pasta di bicarbonato di sodio e acqua calda, quindi applica la miscela sui punti problematici. Lascialo agire per alcuni minuti, puliscilo e dovresti essere tutto pronto.

Le friggitrici possono essere un'ottima aggiunta alla cucina, ma ogni volta che hai a che fare con l'olio bollente, devi fare attenzione. Finché segui queste semplici istruzioni per la pulizia, dovresti essere sicuro e igienico. Alla fine, la tua friggitrice ti tratterà così come tu la tratti.