Ricetta: A questo semplice croccante aggiungete i piselli

Apr 25, 2024

Serve 6

A più di un decennio dall'inizio del gioco genitoriale, posso tranquillamente affermare che i piselli sono la verdura più consumata nella nostra famiglia. Non rimaniamo mai senza un sacchetto nel congelatore da gettare in un piatto, a volte in posti improbabili. Il sapore è piacevolmente dolce e la dimensione è invitante. Potrebbero essere l'ortaggio perfetto per l'infanzia. Qui aggiungi i piselli ai gusci di pasta insieme a un formaggio fondente come Gouda o cheddar, un po' di parmigiano e abbondante aglio ed erbe aromatiche. Trasferire il composto in una teglia e ricoprire con pangrattato grossolano. Il piatto finito risulterà dorato e croccante. Servitelo appena sfornato, quando la pasta sarà umida e il condimento ben croccante. Non ci sono passaggi complicati, quindi coinvolgi i bambini nella preparazione.

Sale e pepe a piacere

1

gusci di pasta medi da mezzo chilo (o un altro formato medio)

¾

tazza di acqua di cottura della pasta (vedi sotto, passaggio 2)

1

tazza di piselli surgelati

1

spicchio d'aglio, tritato finemente

½

tazza di erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, erba cipollina, timo)

2

cucchiai di olio d'oliva

2

fette grandi di pane bianco robusto, spezzettato in grossi pezzi

1½

tazze di formaggio grattugiato (Gouda, cheddar o groviera)

½

tazza di parmigiano grattugiato fresco

¼

tazza di prezzemolo fresco tritato

3

cucchiai di burro, fuso

1. Imposta il forno a 500 gradi. Tieni a portata di mano una teglia quadrata da 9 pollici.

2. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-9 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando la pasta sarà tenera ma avrà ancora un po' di morso. Immergere un misurino di vetro resistente al calore nella pentola della pasta e rimuovere 3/4 di tazza di acqua della pasta. Scolate la pasta in uno scolapasta.

3. Riporta la pasta nella pentola. Aggiungere l'acqua di cottura, i piselli, l'aglio, le erbe aromatiche, l'olio d'oliva e un pizzico abbondante di sale e pepe. Mescolare bene.

4. In un robot da cucina, unisci il pane, il formaggio grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo e il burro. Frullare fino a quando il composto formerà delle briciole grossolane. Mantenere le briciole abbastanza grandi da formare una cima scoscesa.

5. Trasferisci la pasta nella teglia. Completare con le briciole. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le briciole saranno dorate e croccanti.

Karoline Boehm Goodnick

Serve 6

A più di un decennio dall'inizio del gioco genitoriale, posso tranquillamente affermare che i piselli sono la verdura più consumata nella nostra famiglia. Non rimaniamo mai senza un sacchetto nel congelatore da gettare in un piatto, a volte in posti improbabili. Il sapore è piacevolmente dolce e la dimensione è invitante. Potrebbero essere l'ortaggio perfetto per l'infanzia. Qui aggiungi i piselli ai gusci di pasta insieme a un formaggio fondente come Gouda o cheddar, un po' di parmigiano e abbondante aglio ed erbe aromatiche. Trasferire il composto in una teglia e ricoprire con pangrattato grossolano. Il piatto finito risulterà dorato e croccante. Servitelo appena sfornato, quando la pasta sarà umida e il condimento ben croccante. Non ci sono passaggi complicati, quindi coinvolgi i bambini nella preparazione.

1. Imposta il forno a 500 gradi. Tieni a portata di mano una teglia quadrata da 9 pollici.

2. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-9 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando la pasta sarà tenera ma avrà ancora un po' di morso. Immergere un misurino di vetro resistente al calore nella pentola della pasta e rimuovere 3/4 di tazza di acqua della pasta. Scolate la pasta in uno scolapasta.

3. Riporta la pasta nella pentola. Aggiungere l'acqua di cottura, i piselli, l'aglio, le erbe aromatiche, l'olio d'oliva e un pizzico abbondante di sale e pepe. Mescolare bene.

4. In un robot da cucina, unisci il pane, il formaggio grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo e il burro. Frullare fino a quando il composto formerà delle briciole grossolane. Mantenere le briciole abbastanza grandi da formare una cima scoscesa.

5. Trasferisci la pasta nella teglia. Completare con le briciole. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le briciole saranno dorate e croccanti. Karoline Boehm Goodnick