La Stoned Pizzeria prevede di riaprire come Pizza Pusha, senza cannabis

Sep 18, 2023

Una pizzeria del Queen Village specializzata in cibi a base di cannabis – che era stata chiusa dalle autorità poco dopo l’apertura a maggio per problemi di licenza – prevede di riaprire giovedì tra la Quinta e Bainbridge Street.

Il proprietario Chris Barrett, una figura di culto nel mondo della cannabis che gestisce un ristorante a New York chiamato Stoned Pizzeria, ha detto che Pizza Pusha servirebbe lo stesso menu, ma senza infusioni di THC. "Proprio come una normale pizzeria", ha detto, "tranne che puoi portare erba e fumo al tavolo."

Un tale accordo, tuttavia, non sarebbe in linea con il Clean Indoor Air Act di Filadelfia, che proibisce di fumare all'interno degli esercizi pubblici a meno che l'azienda non abbia una licenza per il tabacco, ha detto un portavoce del Dipartimento della Salute.

Barrett sostiene che la legge specifica il tabacco, non la cannabis. Sostiene inoltre che Pizza Pusha richiederà la prenotazione per i posti a sedere al coperto; a suo avviso, ciò lo renderebbe un luogo non pubblico, esente dalla legge. "Non voglio che qualcuno entri dalla strada e il posto puzzi di erba e loro non vogliono questo", ha detto. "Se tutti prenotassero e non fossimo aperti al pubblico, penso che potrebbe funzionare."

La marijuana ricreativa non è legale a Filadelfia, ma piccole quantità sono state depenalizzate, il che significa che la polizia non arresterà per reati minori. La città, tuttavia, ha chiuso gli stabilimenti che consentono il fumo di cannabis al chiuso, tra cui The Lair a West Philadelphia, che secondo quanto riferito vendeva anche commestibili infusi con THC.

A New York, dove la cannabis ricreativa è legale, le location della Barrett's Stoned Pizzeria sono state autorizzate ad operare, ha detto.

Barrett ha detto che era pronto a correre il rischio a Filadelfia. Se Pizza Pusha dovesse chiudere, ha detto il portavoce della Salute, l’azienda potrebbe chiedere una nuova ispezione, che costa 315 dollari.

La pizzeria Queen Village è stata chiusa, a seguito di un'indagine congiunta dei Dipartimenti della Salute e delle Licenze e Ispezioni della città, non a causa del fumo di cannabis ma perché l'attività era sprovvista di licenza commerciale e di certificato sanitario. Il Dipartimento della Salute ha autorizzato la riapertura di Pizza Pusha all'inizio di questo mese.

Barrett ha detto di aver scelto di aprire a Filadelfia dopo aver analizzato i dati dalle sue sedi di New York. "La maggior parte dei clienti che non provengono da New York provengono da Filadelfia", ha affermato. “Quando vieni al ristorante devi fare il check-in, devi darci la tua carta di credito e la patente. Abbiamo visto che metà delle licenze provenivano dalla Pennsylvania e, più specificamente, da Philadelphia."

"Penso che sia abbastanza vicino perché alla gente di Philadelphia non dispiaccia venire fino a New York per qualcosa che non era disponibile lì", ha detto.

In una telefonata da Ibiza, dove era in vacanza per festeggiare il suo cinquantesimo compleanno il mese prossimo, Barrett ha detto di essersi appassionato all'idea della cucina con cannabis infusa circa otto anni fa mentre viveva in California. Ha partecipato a una festa in cui le salse utilizzate nel cibo contenevano olio di cannabis. Al ritorno a New York, iniziò a organizzare feste private con la pizza nel menu.

"Sono un grande esperto di erbacce", ha detto. “Sono un ragazzo italiano di Brooklyn che ama la pizza e l'erba. È stato davvero un gioco da ragazzi.

Barrett aveva anche un'attività chiamata SendAPackage.com che consentiva a parenti e amici di detenuti dello Stato di New York di spedire loro articoli preapprovati - sigarette, scarpe da ginnastica, vestiti, cibo, musica, dispositivi elettronici, orologi, libri, riviste - in prigione. Attraverso questa attività, ha detto, ha incontrato celebrità e ha preso il soprannome di Pizza Pusha.

Barrett ha detto di aver avviato l'attività in un monolocale. La pizza quadrata, cotta in teglia, può essere cotta nel forno di casa. Ha aggiunto altri alimenti, come pollo lecca-lecca, nodi all'aglio e insalata, infondendo loro olio d'oliva infuso con tetraidrocannabinolo (THC). Nessuno dei suoi ristoranti ha licenze per i liquori, ma anche le bevande analcoliche sono intrise di THC.

“Per i primi due anni lavoravamo da casa e poi forse un altro anno dopo, lavoravamo in una cucina fantasma”, ha detto. "Ha avuto davvero successo e molte delle celebrità che ho incontrato tramite SendAPackage sono le stesse che mi hanno aiutato in Pizza Pusha."