Colombo

Aug 11, 2023

Cosa hanno in comune Bake Me Happy, Third Way Cafe, Cafe Overlook e Grandview Grind? Beh, servono dell'ottimo caffè locale. Caffè vincitore della medaglia d'oro, appunto.

Royal Flamingo Coffee, una micro-torrefazione qui a Columbus, Ohio, tosta caffè per tutti i bar sopra indicati, inoltre offre sacchetti al dettaglio. Hanno perfezionato la loro tostatura al punto da portare a casa la medaglia d'oro per l'espresso al concorso Golden Bean North America di quest'anno, il più grande concorso di torrefazione del caffè al mondo.

La medaglia è stata consegnata a Royal Flamingo lo scorso fine settimana, il 12 agosto, dopo che il loro CM Red Fruits Espresso ha battuto centinaia di offerte di altri torrefattori provenienti da tutti gli Stati Uniti e dal Canada.

Questo CM Red Fruit Espresso è una varietà di bourbon rosso coltivata da Edwin Noreña di Finca Campo Hermoso in Colombia, e Royal Flamingo afferma che questo espresso è incredibilmente speciale. Viene lavorato attraverso la macerazione carbonica, il che significa che viene fermentato con un metodo che esalta il "frutto" del chicco. Il loro espresso è complesso, lavorato con polpa di ciliegia di caffè tritata, frutti rossi e lievito di vino per 72 ore, quindi essiccato al sole per 25 giorni, ottenendo una tazza di caffè espresso cremosa con note di fragola e gomma da masticare. Royal Flamingo è la prima e attualmente unica torrefazione negli Stati Uniti a offrire questa varietà. Puoi acquistarlo per la vendita al dettaglio qui.

PORTATO A VOI DA

La coppia di marito e moglie dietro il concetto di Royal Flamingo, Bryan e Beth Brzozowski, ha la missione di "preparare un caffè serio per persone poco serie", spiega il loro sito web. Si concentrano sul caffè di provenienza accurata e ottimo per il consumo quotidiano, ma si dilettano anche in micro-lotti che mostrano i nuovi e interessanti modi in cui i caffè vengono lavorati.

La loro dedizione e il loro duro lavoro hanno dato i loro frutti. Non solo hanno portato a casa la medaglia d'oro per il loro espresso, ma si sono anche piazzati tra i primi 5 torrefattori assoluti in questa competizione, oltre a vincere sette medaglie di bronzo per le altre loro offerte di caffè.

Scopri maggiori informazioni sul Royal Flamingo Coffee, acquista borse per la vendita al dettaglio e scopri quali bar vendono i loro prodotti sul loro sito web.

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