Questo è il mio semplice segreto per cucinare il mio antipasto preferito

Jun 26, 2023

È un punto di svolta.

Daniel Modlin è redattore di News & Deals per il Food & Drink Group nel team commerce. Si è occupato di tendenze alimentari, tecniche di cucina, raccolte di ricette, guide ai regali, vendite al dettaglio di cucine e recensioni di prodotti. Il suo lavoro è stato presentato in numerose pubblicazioni tra cui The Wall Street Journal, Architectural Digest, Travel + Leisure, New York Magazine, WIRED e The Daily Beast.

Jessica Ball, MS, RD, lavora con EatingWell da tre anni e lavora come redattore nutrizionale associato per il marchio. È una dietista registrata con un master in alimentazione, nutrizione e sostenibilità. Oltre a EatingWell, il suo lavoro è apparso su Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens e MyRecipes.

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Seguire una dieta antinfiammatoria non è poi così difficile. È strettamente correlato a una dieta mediterranea, incentrata su alimenti con grassi sani, come avocado, noci e olio d'oliva. Questi sono solo alcuni degli alimenti che semplicemente mi fanno sentire meglio e, secondo Nature Science, possono aiutarmi a proteggermi dalle malattie cardiovascolari, che sono diffuse nella mia famiglia.

A quanto pare, uno dei miei cibi preferiti da mangiare si inserisce perfettamente in un modello alimentare antinfiammatorio. Adoro il salmone e questo è il mio segreto per assicurarmi che venga ogni volta perfettamente cotto e delizioso.

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Questa griglia Weber è stata davvero un punto di svolta per la cottura del salmone, da quando ne ho presa una un anno fa. Grigliare il salmone è il mio modo preferito di cucinarlo (ottieni un delizioso sapore impregnato di carbone e trovo che puoi ottenere una bella scottatura mentre lo cucini ancora al sangue, ed è così che lo preferisco). Ma c'era sempre un problema: la pelle spesso si attaccava alla griglia.

Poiché questa bistecchiera è progettata specificamente per cibi delicati, quando la utilizzo non si formano appiccicature di pelle. È abbastanza piccolo da adattarsi alla maggior parte delle griglie a gas e alle griglie a carbone da 22 pollici e più grandi e può contenere circa tre filetti di salmone da 4 once, più un contorno di verdure tutto in una volta. Ha maniglie eleganti per una facile manovrabilità e, poiché è realizzato in acciaio inossidabile, si riscalda rapidamente.

Ma la sua vera magia risiede nelle piccole fessure da ⅛ pollici sul fondo della padella. Non solo questi (insieme ai bordi rialzati) assicurano che nulla cada attraverso le griglie della griglia, ma consentono anche al fumo di salire e baciare i cibi che sto grigliando. Ciò mi garantisce di ottenere sempre il sapore della griglia che cerco sul mio salmone, senza la preoccupazione che si attacchi alle griglie.

Oltre a tutto questo, è anche facile da pulire. Di solito uso solo acqua e sapone ed è pronto per essere utilizzato la sera successiva per pasti più deliziosi. E se la mia parola non ti basta, è anche un bestseller su Amazon con oltre 2.500 valutazioni perfette finora.

Allora, cosa stai aspettando? Prendi questa bistecchiera e inizia a cuocere il salmone (il mio cibo antinfiammatorio preferito) sulla griglia. Per soli 30€ mi sembra un must-have.

Al momento della pubblicazione, il prezzo era di $ 30,99.